分解维生素c酶的水果有哪些

维生素C是人体必需的营养素之一，它具有抗氧化、促进免疫力、促进铁吸收等重要功能。然而，维生素C在受热、受光、受氧化等因素影响下容易分解失去活性，其中一个重要的原因是因为维生素C酶的存在，该酶能够催化维生素C向葡萄糖酸转化，导致维生素C的流失。

因此，对于追求维生素C的朋友来说，选择分解维生素C酶较少的水果成为了一种明智的选择。以下是一些常见的分解维生素C酶较少的水果：

1. 橙子：橙子是维生素C含量最高的水果之一，每100克橙子可提供53毫克的维生素C。而且橙子中的维生素C酶相对较少，因此橙子在保持维生素C活性方面效果不错。

2. 葡萄柚：葡萄柚同样是一种维生素C含量较高的水果，每100克葡萄柚可提供34毫克的维生素C。虽然葡萄柚中的维生素C酶相对比较多，但其半胱氨酸含量较高，有助于抵消维生素C酶的作用。

3. 草莓：草莓是一种维生素C含量很高的水果，每100克草莓可提供58毫克的维生素C。而且草莓中的维生素C酶含量相对较低，比较难分解维生素C。

4. 蓝莓：蓝莓是一种含有丰富维生素C的水果，每100克蓝莓可提供9.7毫克的维生素C。蓝莓中的维生素C酶较少，在加工过程中也相对较稳定，所以蓝莓可以有效地保持维生素C的活性。

5. 猕猴桃：猕猴桃是一种维生素C含量很高的水果，每100克猕猴桃可提供92毫克的维生素C。虽然猕猴桃中的维生素C酶含量较多，但其中还包含了一些抗维生素C酶的成分，使得猕猴桃可以有效地保持维生素C的活性。

6. 樱桃：樱桃虽然不是维生素C含量最高的水果，但是它具有很好的抗氧化作用。每100克樱桃能提供7毫克的维生素C，其中维生素C酶含量较少，能够保持维生素C的活性。

维生素C是一种极为重要的营养素，它能肆无忌惮地抵御许多疾病，预防感冒，促进健康。尽管无法完全消除水果中阻止其流失的酶，但研究表明，一些简单的措施能够帮助保持水果中的维生素C活性，例如使用低温储存，少加热，选择新鲜的水果等。

最后，还要注意的一点是，虽然水果是维生素C的好来源，但它们并不是唯一的维生素C来源。像绿叶蔬菜、番茄、土豆、红辣椒等也含有丰富的维生素C。因此，只要注意多样化饮食，增加不同食品的摄入量，就能确保足够的维生素C供给。 如果你喜欢我们三七知识分享网站的文章， 欢迎您分享或收藏知识分享网站文章 欢迎您到我们的网站逛逛喔！https://www.37seo.cn/